お母さんおすすめのおっぱいレシピ

＜大根もちレシピ＞

材料
大根　中1本　　白玉粉　200CC　　小麦粉　200CC　　塩・コショウ　適量　　ガラスープの素　大1　　ゴマ油　適量

①　大根を千切りにする。
②　①をボウルに入れゴマ油以外の材料を加えよく混ぜる。(大根からの水分が足りない場合は水またはだし汁を少量加えて下さい。)
③　フライパンにゴマ油をまわし入れ②をお好み焼き状にのばし両面こんがりと焼く。(片面5分程)

※白玉粉が無い場合は上新粉でもオッケーですが、白玉粉の方が出来上がりがふっくらです。
※よりヘルシーに仕上げたい場合はテフロン加工のフライパンでゴマ油無しで焼いて下さい。
※味付けはお好みで和風だしでもオッケーです。

＜おから卵色ケーキ＞

材料
おから　40g　　薄力粉　40g ベーキングパウダー　小1/2　　卵　1個　　はちみつまたは砂糖　大2　　牛乳または豆乳　大2

①　おからを焦がさないように乾煎りする。
②　ボウルにおから・薄力粉・ベーキングパウダー・卵・砂糖・牛乳の順に入れ、ざっくり混ぜる。
③　容器の7分目くらいまで生地を入れ、10～15分蒸す。途中、竹串をさしてみて生地がついてこなくなったら、出来上がり。

※容器にサラダ油を薄く塗って置くと容器からはずし易いです。

ごまだんごのレシピ
木綿どうふ1丁で5人分ぐらい出来るので半丁位で。水切りした豆腐をちぎって白玉粉を少しずつくわえながらこねていき、耳たぶ位の固さまで粉をくわえる。 だいたい100ｇ前後？水切りの状態によってかわるので。耳たぶ位の固さになったら好きな大きさに丸めて沸騰したお湯に入れて浮き上がったらok。引き上 げてきな粉など好きなものに絡めてどうぞ。

＜おからレーズンケーキ＞
おから100ｇ、アーモンドプードル50g、薄力粉50g、レモン汁大さじ１、にんじん（すりおろし）50g、りんご（すりおろし）50g、粉ミルク（水で溶いたもの）又は牛乳又は豆乳大さじ3、卵2個

①レーズンは熱湯入れて3分程度おいてざるに上げたらフードプロセッサーで細かくねっとりするまで混ぜる。
②おから、アーモンドプードル、薄力粉を混ぜてそこへにんじん、りんご、レモン汁を入れるある程度混ざったらレーズン、ミルクを入れて混ぜ合わせる。
③卵を別のボウルでもったりするまで混ぜたら②に加える。
④パウンド型に入れ170度のオーブンで40分～45分。
⑤焼きあがって荒熱が取れたら、乾かないようにラップに
くるんで冷蔵庫へ。
⑥翌日になってからの方がしっとりして切りやすい。

6月30日の三十路会に持参したおやつのレシピです。
ルクエのレシピ本を見て作ったので、ほぼ本からの引用です(^^;)
ルクエがなくても他の耐熱容器でできますよ（＾＾）ｖ
裏ごししないので簡単です。

○材料○
・さつまいも　500g(大きいものなら2本、小さめのなら3本ぐらい)
・砂糖　60～80g(さつまいもが甘ければ少なめでも)
　(↑私は三温糖を使いました)
・サラダ油　大さじ2
・塩　少々

○作り方○
①さつまいもは皮付きのままよく洗い、水気を拭かずにルクエに並べます。ふたをして600Ｗの電子レンジで5～6分加熱します。
②竹串をさしてスッと通るようなら、ふたをして4～5分おき、余熱で熱を通します。
③さつまいもの皮をむいてボールに入れ、フォークなどで細かくつぶし、残りの材料を加えてよく混ぜます。
④ルクエに③を入れてふたをし、600ｗの電子レンジで3分加熱し、熱いうちによく混ぜまず。
⑤表面を平らにし、粗熱が取れたら冷蔵庫で1～2時間冷やし固めます。
⑥切り分けて器に盛って召し上がれ♪

<豆腐ケーキ＞

材料：
ホットケーキミックス（150ｇ）、絹ごし豆腐半丁、砂糖20g
（マフィン型6個分くらいの量です）

作り方：
１）砂糖と絹ごし豆腐を泡だて器でよくまぜ、ホットケーキミックスを加えてさらにまぜる。
２）カップなどに入れて、200℃のオーブンで20分くらい、竹串をさして何もつかなくなるまで焼く。

＊豆乳を入れるとしっとりします。
＊パウンド型に入れて焼いてもＯＫ。
＊好みでドライフルーツなどを入れるとおいしいかも。

☆☆鶏ハムレシピ☆☆(てきとーですｗ)

・皮と脂肪を取った鶏ﾑﾈ肉に砂糖、多めの塩をすりこむ。

・ビニール袋に入れて二日間冷蔵庫に放置。

・取り出して水でよくあらい、一時間たっぷりの水につける。

・よく拭いたら適当なハーブをすりこむ。
私はこれ を使いましたが、ローレルとかローズマリーとか、クレイジーソルトとかなんでもいいと思います。

・ラップでキャンディー包みにして両端を輪ゴムでとめる。

・沸騰したお湯に放り込み、肉の周りが白くなったら火を止めて
鍋の蓋をして７、８時間放置したら出来上がりですーー。

【生春巻き】

＜材料＞
　生春巻きの皮
　巻きたい具材（エビ・アボカド・レタス）＋サーモンも美味しいです
　　　　　　　（豚肉・もやし・大葉・キュウリ・レタス）
　　　　　　　他にもお好みで　ねぎ・にら・パクチー　など。。。
　ドレッシング（本来はチリソースで食べます。が、お好みでゴマドレ　　　　　　　　やマヨネーズ・あっさりとポン酢でもＯＫ）　　　　　
　生春巻きの皮がのるくらいの皿があると巻くときに便利

＜作り方＞
　①生で食べられないものをそれぞれ蒸す又は湯がく
　　point!!豚肉は大きめのフライパンで湯がく　ゆで汁は捨てずに生　　　　　　春巻きの皮を戻すのに使う
　　具材を春巻きの長さに切りそろえる

　②ぬるくなった豚肉のゆで汁に生春巻きの皮をさっとくぐらせ、皿や　　まな板に置き、巻きたい具材をのせてクルクル巻く

　③食べやすい大きさに切って盛りつけ

　生春巻きの皮は水やぬるま湯で戻すのが一般的ですが、巻くときにく　っつくのでやりづらいです。豚肉のゆで汁だと簡単に巻くことができ　ます。巻くのに失敗してもやり直しも出来ますよ

詰まらない？メロンパン♪

お豆腐屋さんが作っている天然酵母、国内小麦を使った無添加な体に優しいパンです。

三十路会へ持って行き、ママさん方と食べました。
誰も詰まったとの連絡がなかったとのこと。。でＨＰを載せてみますので、もし買いたい方は通信販売しているみたいなので、利用してみてください。

日野市万願寺地区（１丁目あたり）は毎週水曜日１５時過ぎに移動販売のワゴンが通っています。詳しいことを知りたい方は聞いて下さい。

ＵＲＬ
http://www.okabeya.co.jp/index.html

7/30（月）三十路会持参品レシピ

【ピーマンとしらすの炒め物】
ピーマンがどっさり食べれます。

材料（４人分くらい）
・ピーマン･･･1袋（4-5個）
・しらす※1･･･半パック程
・松の実･･･10ｇ
・油※2･･･適量
・塩・胡椒※3･･･お好みで
・パプリカ･･･彩りよくしたい場合お好みで☆

作り方
・ピーマン（+パプリカ）をせっせと輪切りにする。
・フライパンに油を熱し、ピーマン（+パプリカ）としらすを炒める。
・松の実を加えて炒める。
・塩・胡椒、お好みで。

※1･･･しらすをジャコや小女子にしても良いです。
※2･･･持参品はオリーブオイルを使用しました。
ごま油で作ると中華っぽくなります。
※3･･･しらすに塩分がある場合は、胡椒のみでも大丈夫。
お弁当のおかずにするときは、濃い目の味付けにした方がよいかも。

塩麹ピクルスのレシピ

ネットで拾ったレシピをもとにしています。おだしを使うのでご飯にも合うピクルスです。

■ピクルス液
酢、だし 各100ｍｌ
砂糖 大さじ4
塩麹 大さじ2
昆布 5ｃｍ
赤唐辛子 1～2個　（お好みで）
■野菜
にんじん 1/2本
パプリカ 1/2個
きゅうり 1本

1：ピクルス液を作る
鍋に酢、だし、砂糖を入れてよく混ぜ、煮立たせる。煮立ったら火を止め塩麹を加えて混ぜる。
鍋はステンレスやホーローなど、酸に強いものを使う。ない場合は酢は加熱しなくても良いが、加熱した方がまろやかになります。

2：野菜の準備
にんじん(皮つき)、きゅうり、パプリカをスティック状に切ります。パプリカの長さに合わせて切ると、見栄えがよくなります。
熱湯を沸かし、にんじんをさっと茹でる。湯通しするくらいの気持ちで硬めに茹でてザルに開け、流水にさらし、よく水を切ります。

3：野菜を漬ける
煮沸消毒して、乾かしたビンを用意します。
【2】の野菜、昆布と赤唐辛子を入れたら、【1】のピクルス液を注ぎいれます。

4：1晩置く
容器を密閉して、冷蔵庫で1晩浸けたらできあがりです。煮沸消毒したビンだったら、冷蔵庫で1ヶ月保存できます。（1週間で食べきってしまう場合、煮沸消毒しなくても大丈夫です）

【　鶏肉の紅茶煮　】

☆肉を紅茶のティーパックで煮る
☆醤油、酢、みりん、酒　のたれに一晩漬けるだけ。

簡単手間いらず。冷凍保存もでき、サラダや生春巻き、ラーメンの具にも使えます。

〈材料〉　

・鳥ムネ肉　400ｇくらい　（豚かたまり肉でもOK）

・紅茶ティーパック　２つ

・醤油　２：　酢１：　みりん１：　酒１　の割合の液たれ
★肉が浸かるくらいのタレが必要になるので
醤油200ml、酢みりん酒各100mlくらいでしょうか・・

〈作り方〉

①なべに 肉、肉が浸るくらいの水 を入れ火にかける
（皮はお好みではがして）

②沸騰したら紅茶のティーパックを入れ、10～15分煮る

③ティーパックを取り出し、そのまま40分ぐらい煮る
（煮終わった煮汁は使いません）

④別の大きめのなべにタレの調味料を合わせ、１度煮立たせる

⑤タレに肉を入れ、一晩漬ける

☆茹でもやし、レタスなどをしいてスライスした鶏肉をのせていただきます　（好みでタレをかけて）

☆わたしはめんどくさがりなので、圧力鍋で作っています。ティーパックも入れっぱなしで、圧力がなくなるまで放置するだけ

☆大量に残ったタレは、タッパーやペットボトルなどに入れ冷蔵庫で保存。次回また調味料を足しながら半永久的に使えます。（次使う時にも一度沸騰させます）

れんこんのきんぴら
（レシピ本より）
材料：２人分
れんこん・・・１節（250グラムくらい）
赤唐辛子・・・１本
ごま油・・・大さじ１
だし汁・・・100ml
調味料
みりん、しょうゆ・・・各大さじ２
砂糖・・・大さじ1/2

作り方
①れんこんは皮をむいて小さめの乱切りにし酢水に5分ほどさらし水気をふく。
②鍋にごま油を熱し、れんこん、赤唐辛子を中火で炒める。
③れんこんが透き通ったらだし汁と調味料を加えて混ぜ、ふたをして時々全体を混ぜながら６～８分煮る。

(2012年10月8日 09:22)

太陽ママ（＾ｖ＾） :

たまごボーロ（三十路会で好評でした（＾－＾））

＜材料＞
卵黄１個　　
砂糖２０ｇ（エリストールにすると糖分が抑えられるのでおすすめ）
片栗粉６０ｇ

１、卵黄と砂糖を泡だて器でまぜまぜ。

２、１に片栗粉をいれて、まぜまぜ。
　　ある程度混ざったら、手でこねこね。耳たぶくらいの固さが目安。
　　粉っぽすぎたら水を加えて、逆に、柔らかすぎたら、片栗粉を加え　　て調整してください。

３、手のひらで、ころころ丸めて、キッチンペーパーをしいたトレイに　　並べます。
　
４、１８０～２００度に余熱したオーブンで１０分焼きます。
　　

　　　出来上がり（＾－＾）　

大きさは、たまごボーロの大きさはもちろん、大きめにしても、クッキーみたいになって美味しいデスよ。

銀紙の。。。

【ささ身＆枝豆の寒天寄せ】

です。

ささみ・・・・・・・3本
冷凍枝豆・・・・・・1袋あれば十分(2～30粒)
ネギの青いところ・・10㎝くらい
料理酒・・・・・・・ひとまわし
コンソメ・・・・・・1個
粉寒天・・・・・・・2g

①鍋に、やや多め（鶏肉が水面から出ないくらい）の水を入れて沸騰したら、鶏肉・ネギ・酒を入れて、中火にし、再び沸騰したら、ごく弱火にして、１分半～２分位、アクを取りながら茹で火を止めて、冷めるまで放置。

②①のささみを取り出し、ほぐして枝豆2,3個と共にアルミカップに入れる

③①のゆで鳥のスープ 300ml程とコンソメを煮立たせ粉寒天をとかしたら、お玉でアルミカップに入れ、冷ます。

④冷蔵庫で冷やして固まればできあがり。

クックパッドを見て作ったので、正確なレシピはクックパッド「授乳中レシピ！寒天寄せ（ささ身＆枝豆） 」で検索してみてください(*^-^*)

おっぱいに優しいなんて、初めてだわねぇ♪